被流放后我成了首富 第149节
??加上那些将士，总共两千多号人呢，一个人就算俩包子好了，也得四千多个包子，第二天三顿饭就是一万两千个包子。 ??都是头一天做，就算阮祈和孙老火还带着徒弟，估计也忙不过来。 ??耿氏和耿婶面食都做的不错，可以先学会了指导一下刚报名学厨的那些人，让大家尽快上手。 ??“娘您和耿婶替耿叔剁菜，让他去于家帮我加急做点东西，一会儿您和耿婶帮忙给擀面皮呗？” ??耿氏有些疑惑，“你要做角子？那么多人得费很多水啊，还容易破。” ??角子就是后世的水饺，也不大一样，更像大号的馄饨，耿婶给做过，皮薄容易破。 ??苗婉嘿嘿笑，“不，不做角子，做蒸包！” ??这大家都还真没吃过，耿氏和耿婶乐得帮忙。 ??耿叔听苗婉形容了半天，也没听明白什么叫圆溜溜的篦子上头戳很多眼儿，蒸东西用篦子不就行了吗？ ??没办法，要蒸很多，篦子不够透气啊。 ??苗婉赶紧跑去公爹那里，让公爹按照她说的给画了张图出来。 ??“耿叔您量一下咱们家的铁釜直径多少，这篦子就比铁釜直径稍微小一点两指就成。” ??因为没有现成的蒸锅，铁制品现做是肯定来不及，只能用铁釜，没水了抬起蒸笼往里加水吧。 ??蒸笼小一点，就好卡在铁釜上，木工活儿好出，于家带着报名过去的木匠们加急做，一下午怎么也能做出百十个来，明天再做差不多数量凑够两百个。 ??他们家这么大的铁釜为直径做出来的蒸笼，能蒸二十个包子，一回叠五笼应该能熟，只需要十口铁釜，蒸四次就能够一顿饭吃的。 ??这算是最省时省力还能让大家吃好的法子了。 ??乔瑞臣忙活一溜够，有人过来喊他，他也愣是等肉馅都剁完才去前头。 ??等着他批条子的仓曹司秦司长，在新守备一进门就闻到了他身上的香味，心里偷偷嘀咕，这莫不是另一个秦茂？ ??外头忙得热火朝天，大家喝稀的吃粗面馍，守备大人在后头吃香的喝辣的。 ??如此想着，到底是老油条，秦司长倒也没露出什么表情来。 ??可乔瑞臣却不只是会干活儿，只要不是面对家人，他眼神利着呢，当即看出了这位司长眼神中的质疑。 ??他不是爱多解释的人，只道：“我在帮娘子研究晚上大家的晚食。” ??秦司长的质疑变成了恍然大悟，哦，不是表面一套背后一套，就是特别耙耳朵，是守备夫人威武。 ??懂了，秦司长拿了条子，笑眯眯走了。 ??乔瑞臣总觉得，这老东西没想什么好事儿。 ??而后头威武的守备夫人她（嘴）忙着呢，这边指挥了那边指挥，干活儿的倒没咋样，她忙出一脑门儿的汗。 ??还是乔瑞臣端着茶壶过来，她才稍微消停点，大家也都忙活的差不多了。 ??等耿叔先拿回来五个蒸笼，孙老火已经拌好了馅子，就等着阮祈和的面。 ??阮祈闻着那馅子的味儿倒是很香，虽然没放多少肉，但是猪肉熬出来的油能炒葱花放进馅子里提香，油渣能当肉放进去拌馅子。 ??一斤肉加上十斤菜，就能拌出来一大盆喷香的油渣菜馅。 ??可阮祈发愁的是，菜虽然用得少了，但菜其实不贵，贵的是粮食，要做出那么多包子，仓库里的粮食也不够。 ??谁知道面盆解开纱布后，阮祈眼珠子都快瞪出来了，“不是，我没和这么多面啊！” ??既然说是试，单和加混着和，总共六种面，他每种都只和了成人脸那么大的一块。 ??可现在不过半个时辰，每个面盆里几乎都增加了一倍那么多。 ??阮祈后脖颈儿瞬间就起了细毛汗，江南那边吃米，对面食并不精通，他一时没想起老面头的事儿来。 ??只瞬间想到了鬼怪上头去，毕竟西宁镇现在也确实像是鬼怪滋生的地方。 ??先是张二壮杀猪替猪叫，再是苗婉突然就打了鸡血，现在面又凭空出来这么多，虽然多了是好事，也叫阮祈浑身冷飕飕的。 ??今天怎么这么邪门儿？ ??苗婉可不知道她大舅很信鬼神之说，只笑眯眯看着大家，“我就说面肯定够吧？” ??孙老火也不信那些乱七八糟的，看得眼神火热，“是老面头？不对，老面头也没办法将面发得这么好，是那个酸奶出来的粉？” ??苗婉点头，她大概记得酵母粉发酵快，蕴含的营养成分也比老面头高，但是老面头做出来的面口感更好，保存时间更久。 ??其他的应该都差不多，但老面头做不了面包那些，口感做不好会偏酸，酵母粉不会。 ??孙老火高兴极了，“我来切！” ??“只要切成淘淘拳头那么大就行。”苗婉手不方便，就直接拿闺女来做衡量单位了。 ??耿婶在一旁哭笑不得，当闺女的惦记着吃娘的手，当娘的就记着要吃孩子的，这娘子倒是谁都不吃亏。 ??等切好了剂子，耿氏和耿婶都是做惯面食的，很快就按照苗婉的要求，给擀出淘淘小手那么厚的皮子来。 ??苗婉要是右手能动，自个儿都想上手包两个，这在以前可是她的高光时刻，是她唯一能做的比陆晨曦更好看的技术活儿！ ??可惜现在没办法露一手了咦呜呜，苗婉心里一边可惜一边嘴皮子不停。 ??“要一个一个褶子捏出来，顺着捏。” ??“然后转成个小漩涡的模样在顶端一摁，包子就包好啦！” ??“放在垫了纱布的蒸笼上就可以了，记得要摆得稀疏一点，留出淘淘拳头那么宽的距离。” ??众人：“……”吃你闺女这个梗就是过不去了是吗？ ??大家按照苗婉的说法做，刚开始还有些不适应，可很快就都像模像样了。 ??尤其是孙老火和阮祈，俩人那褶子漂亮的哟，让苗婉捂着心窝子再也不咦呜了，幸亏她手真残了，要不然谁上谁受打击。 ??她做的最好的，估计跟她孙阿达刚开始不熟练的时候差不多，连她们家乔白劳都包的比她好看。 ??和面和拌馅子都需要时间，可包包子其实很快。 ??铁釜中的水烧开时，四个人加上帮着干活的乔瑞臣，已经包出了三大笼包子，第四笼也包了一半。 ??家里的铁釜不小，蒸笼也大，孙老火和阮祈架着蒸笼才将蒸笼放上去，后头第四笼和第五笼都是乔瑞臣给放上去的。 ??阮祈和孙老火笑着感叹，“年轻人体力就是好，能干！” ??乔瑞臣听见夸奖，也不知怎的，突然想起上回从郡城回到西宁镇那次，媳妇夸他‘炕上炕下都能干’，乔瑞臣抿唇笑了笑，耳根子又红了。 ??俩半老头子：“……”不是，我们夸你，你耳根子红个屁啊？ ??好在大家心思都在包子上，倒也没工夫研究他耳朵为啥会红。 ??水开了以后蒸包子其实很快，苗婉后世做的时候大都是一笼十五分钟就够，但她也没开过包子铺，不知道五笼包子得需要多长时间。 ??她征询家里掌勺大厨们的意见，“要不……两刻钟？” ??孙老火白她一眼，“行了，你就等着吃吧，啥时候熟透，咱们几个老帮菜比你清楚。” ??苗婉：“……哎！我这就去看看淘淘，把她抱过来。” ??乔瑞臣起身，“我去吧。”媳妇一条胳膊，想把淘淘抱过来，做梦呢。 ??苗婉咂摸了下嘴，看样子她也就嘴皮子能用了，其他事情根本用不上她嘛，地主的生活真是寂寞如雪，唯有包子解寂寞了。 ??淘淘估摸着是尿了，换了身衣裳才被乔瑞臣给抱过来，一进门就想要苗婉抱。 ??乔瑞臣温柔劝女儿，“娘胳膊受伤了，没办法抱你，爹抱着你。” ??不知道是不是苗婉的错觉，她感觉自家闺女好像翻了个白眼，小手还是朝着苗婉够。 ??“吃！吃啊！肉！” ??谁要娘了，她要的是娘面前好好闻的食物！ ??耿氏捂着嘴笑，将淘淘抱过来跟苗婉坐到一块儿，点着淘淘的小脑袋，“你这个小馋嘴！鼻子倒是好使！” ??孙老火掀开盖子，还忍不住夸了句，“可别说，淘淘有做厨子的潜质，她说吃也没错，熟了！” ??苗婉心想，别说熟了，就是生的，只要闻见味儿，乔阿芊也敢往嘴里塞好吗？ ??盖子打开后，看到蒸笼里的包子，孙老火还好，阮祈又惊了一下子，这回是喜更多。 ??用老面头做的面食也蒸熟了也能膨胀，阮祈倒是没怎么见过，这会儿见本来空出缝隙的包子，一个个圆滚滚贴在一起，看着就喜人，心里也是欢喜。 ??小孩儿拳头大变成成□□头大，就是汉子吃两个也能饱肚儿，饭量小的一个就够，还有骨头萝卜汤，怎么都能吃好。 ??阮祈一直替百姓们担忧着的心总算是放下了。 ??苗婉挑了两个最好看的包子，是青稞面的，她和淘淘一人一个。 ??一大一小都睁大了眼睛，看着略微发黄的大包子深吸了口气，眯起眼一口咬下去。 ??淘淘也想这么干，耿氏没让，掰下一小块吹凉了递给她，淘淘顾不上抗议，迫不及待吞下去。 ??淘淘：“哇……好呲！” ??苗婉：“唔……肉渣真香！” ??其他人也都拿了包子吃，乔瑞臣在军中久了，几口就一个包子下去，确实好吃，比角子还好吃！ ??他也没急着继续拿，苗婉没吃早饭这顿午饭又晚了，估计能多吃点，可也吃不了俩包子，剩下大半个进了乔瑞臣的肚子。 ??他又拿了一个，吃完后喝了些茶水，才对孙老火开口，“孙阿达，按我的饭量计算，老人妇人和孩子一个包子加一碗萝卜汤就够，若是干体力活儿的妇人，到时候我会让人登记，发给他们牌子，可以领两个包子加一碗萝卜汤，男人同样如此，若是不够的，可以凭工分兑换，一工分一个包子一碗萝卜汤。” ??毕竟现在人太多，就算不是灾时，也没有家家户户所有人都吃的肚儿圆的时候，能吃饱就不错了。 ??所以乔瑞臣定下来的是个标准数字，真觉得不够吃的，一般凭勤快也能吃得着更多。 ??孙老火点头，“这么一来就不用包那么多包子了，咱们镇子上虽然人不少，可壮劳力也没到一半呢，每顿饭两千五百个包子足够。” ??说不定还有富余。 ??不过没关系，因为灶前时刻都燃着火，要是做多了大不了就按照烤羊的法子给大家烤包子吃，说不定滋味儿还更好呢。 ??解决了一桩大问题，孙老火等人就不耽搁了，赶紧和耿叔等人赶着骡车，将人都叫过来。 ??粮食太重要，拿粮食做饭肯定是要在守备府做好再拉过去，就怕露天放着那么多粮食，有人偷摸了去。 ??本来就忙，没那么多功夫派人盯着。 ??所以守备府后院很快热闹起来，热闹引来了孩子们，一群大小萝卜头都扒着门框，拿了包子吃完也不走，就眼巴巴看着厨房里忙得热火朝天。 ??张家病号多，苗婉做主，叫孙氏带着所有孩子们也都在守备府，省得家里病着的还要照顾孩子。 ??驴蛋和狗蛋早前跟着做过买卖，这会儿一点都不见外，满怀期待看着苗婉，“姑姑，我们能不能也跟着做啊？”